今回は、冷凍ストックできる『サーモンの塩麹レモンムニエル』のミールキットの作り方をご紹介していきます。
調理時間めやす
ミールキット作成 15分 食べるとき 15分
主菜
サーモンの塩麹レモンムニエル
副菜
マスタードのキャロットラペ
汁物
舞茸とアスパラのクリームスープ
材料を切って下味冷凍。主菜、副菜、汁物それぞれ作って組み合わせておけば、忙しい日に助かるミールキットになります。
週末に頑張って平日はラクしよう
材料 2人分
主菜、副菜、汁物、それぞれの材料はこちらです。
ミールキット作成時
- サーモン切り身 ………2切れ
- 塩麹……………………大さじ1
- 酒………………………小さじ2
- レモン…………………1/4個くらい
- にんにくチューブ……2cm
調理時
- バター…………………10g
ミールキット作成時
- 人参…………………………中1本
- すし酢※……………………大さじ1
- オリーブオイル……………大さじ1
- マスタード………………大さじ1/2
※すし酢がない場合は、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2～1、塩少々。
ミールキット作成時
- グリーンアスパラガス ……2本
- 舞茸…………………1/2～3パック
- 玉ねぎ………………………1/4個
- 肉類(鶏肉・ソーセージ等)20～30g
- クリームスープの素………大さじ5
- コショウ……………………少々
調理時
- 水……………………………200ml
- 牛乳…………………………200ml
このレシピに使用した商品
ＣＯ・ＯＰ クリームシチュー(顆粒)
ミールキットの作り方：15分
主菜：サーモンの塩麹レモンムニエル
【１】サーモン切り身はキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
【２】レモンは2～3枚薄くスライスし、残りは絞ります。
【３】フリーザーバッグに(1)のサーモン、(2)のレモン汁、塩麹、酒、にんにくチューブをすべて入れてよく混ぜる。
【４】(2)のスライスレモンも袋に入れます。
副菜：マスタードのキャロットラペ
【１】人参はスライサーで細切りする。
【２】フリーザーバッグに(1)、その他の材料をすべて入れてよく混ぜる。
汁物：舞茸とアスパラのクリームスープ
【１】玉ねぎは薄切りスライス。グリーンアスパラ、舞茸は食べやすい大きさに切る(ちぎる)。
【２】フリーザーバッグに(1)と、残りの材料すべてを入れてよく混ぜる。
保存方法
3パックが完成したら、フリーザーバッグに日付を書いて、平らにして冷凍庫に入れます。
この状態で最大1ヶ月保存できます
※冷蔵なら最大＋2日くらい(食材自体の賞味期限にも注意)
調理時の作り方：15分
キャロットラペを解凍している間に、時間のかかるクリームスープを作り始め、煮込んでいる間にサーモンを焼くと時間が無駄なく作れます。
主菜：サーモンの塩麹レモンムニエル
【準備】調理前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。すぐ使いたいときは流水解凍、または電子レンジ100～200Wや解凍モードで解凍して下さい。
【１】温めたフライパンに薄く油をひき、サーモンとレモンスライスを弱火でじっくり焼く。
【２】サーモンに火が通ったら中火にして、少し焼き色を付ける。
【３】弱火に戻してバターを加え、バターが溶けたら全体に絡める。
【４】お皿に盛り付けて完成。
あればベビーリーフ、プチトマトなどを添えると華やかです
副菜：マスタードのキャロットラペ
【準備】調理前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。すぐ使いたいときは流水解凍でもOK。
【１】盛り付けて完成。
汁物：舞茸とアスパラのクリームスープ
※解凍不要。凍ったまま使います。
【１】鍋に水と半分の牛乳(100ml)をかけ火にかける。
【２】沸騰したら凍ったままのスープの素を入れて煮込む。
【３】具が柔らかくなったら残りの牛乳(100ml)を加える。
【４】ひと煮立ちしたら、盛り付けて完成。
まとめ
今回は『サーモンの塩麹レモンムニエル』の献立セットのミールキットの作り方をご紹介しました。
忙しい日にも美味しい夕飯が簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
下ごしらえする時間が取れない方は、宅配ミールキットという手もあります。
