本格から家庭っぽいのまで『タンドリーチキン』下味冷凍の作り方・1人分・2～3人分レシピ

鶏肉を調味料に漬けて冷凍保存。余裕がある週末に作っておけば、忙しい平日はフライパンで焼くだけ♪

冷凍しないでも使えます

この記事を書いた人(当サイト運営者)

山田 あかり

仕事や育児、介護などに忙しい女性が、自分らしく生きるためには家事の時短は必須。当サイトでは女性がもっと楽して家事が出来るようにミールキットを提案。「イライラしないで気持ちに余裕が欲しい」そんなあなたの思いを応援します。

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2タイプのタンドリーチキンの材料

2種類のタンドリーチキンをご紹介します。

こだわりたいときは「本格タンドリーチキン」

手軽に済ませたい方は「家庭っぽい味のタンドリーチキン」をどうぞ。

下ごしらえの手間が違いますが、焼くときはどっちも簡単です

本格的なタンドリーチキン

スパイスの香りが超本格的！インド料理屋さんに来た気分になれるレシピです。

※鶏もも肉や他の部位でもOKです！ただし、分厚い箇所や骨がある場合は加熱時間を調整して下さい。

めちゃくちゃ美味しいですが、スパイスが多くて大変なため、少し調整＆テストして、後々省略版をアップする予定です。

タンドリーチキンの下味冷凍の作り方

作り方は共通です。

【１】鶏肉の下ごしらえ

鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。皮や筋、余分な脂身などを切り取り、繊維を断ち切るように一口大に切ります。

【２】袋に材料を入れて混ぜる

ジッパー付きのフリーザーバッグに鶏肉、調味料を入れて、袋の上から揉んでよく混ぜ合わせ、お肉に揉み込みます。

【３】袋の空気を抜いて閉じる

袋を平らにし、中の空気を抜いてしっかりと口を閉じます。

※画像は本格タンドリーチキン

【４】冷凍保存する

平らにして冷凍庫に入れます。出来れば金属製のトレーに乗せて入れると、すばやく効率的に食品を冷凍することができます。

すぐ使う場合は冷蔵庫で

下味冷凍タンドリーチキンの焼き方

※画像は本格タンドリーチキン

【１】凍ったまま袋から取り出し、フライパンに入れ、フタをして中火で加熱します。

【２】1分程度でバチバチ音がしてきたら、火を弱めて蒸し焼きにします。

【３】（1人分では弱火で4～5分、2～3人分では弱中火で6～7分くらいで）肉の下半分くらいの色が変わり、 箸で崩れやすくなったらひっくり返します。

【４】再びフタを戻して、完全に火を通します。 (1人分で5分、2～3人分で7分くらい)

※画像は本格タンドリーチキン

【５】肉に完全に火が通ったら、蓋を外して中火で程よく水分を飛ばし、軽く焦げ目を付けます。

↓本格タンドリーチキン↓

↓家庭っぽい味のタンドリーチキン↓

解凍してから、魚焼きグリル(オーブントースターなどでも)で焼くと、さらに良い感じに上がります

まとめ

下味冷凍『タンドリーチキン』の作り方を2種類ご紹介しました。

忙しい日にも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。