下味冷凍『めかじきマヨマスタード焼き』作り方・レシピ(1人分/2人分)

めかじきの切り身を調味料に漬けて冷凍保存。余裕がある週末に作っておけば、忙しい平日はフライパンで焼くだけ♪

マスタードの風味とマヨのコクがクセになる味！

解凍なしで凍ったまま焼けるレシピです

この記事を書いた人(当サイト運営者)

山田 あかり

仕事や育児、介護などに忙しい女性が、自分らしく生きるためには家事の時短は必須。当サイトでは女性がもっと楽して家事が出来るようにミールキットを提案。「イライラしないで気持ちに余裕が欲しい」そんなあなたの思いを応援します。

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材料 1人分 / 2～3人分

※他のお魚でもOKです！

※酒は、調理時に水分が欲しいため多めに入れています。冷凍しないで使う場合、もしくは全解凍してから作る場合は半量でOKです。

下味冷凍の作り方

【１】魚の下ごしらえ

めかじきに塩少々を振り、5～10分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

【２】袋に材料を入れて混ぜる

ジッパー付きのフリーザーバッグに残りの調味料をすべて入れて、袋の上から揉んでよく混ぜます。しっかり混ざったらめかじきを加えて馴染ませます。

【３】袋の空気を抜いて閉じる

袋を平らにし、中の空気を抜いてしっかりと口を閉じます。

【４】冷凍保存する

平らにして冷凍庫に入れます。出来れば金属製のトレーに乗せて入れると、すばやく効率的に食品を冷凍することができます。

この状態で最大1ヶ月保存できます

調理時の作り方

【１】凍ったまま袋から取り出し、フライパンに入れ、フタをして中火で加熱します。

【２】1分程度でバチバチ音がしてきたら火を弱め、弱火で4～6分程度蒸し焼きにします。

【３】身の大半の色が変わったら、フタを外してひっくり返します。

【４】再びフタを戻して、さらに4～6分程度蒸し焼きにし、完全に火を通します。

【５】完全に火が通ったら、フタを外して中火で程よく水分を飛ばし、軽く焦げ目を付けたら完成です。

あかり

味が物足りないと感じたら、最後に塩コショウで調整してね

※生魚は食中毒の原因になることがあります。完全に火が通るまでしっかりと加熱してください。不安な方は全解凍してから調理することをおすすめします。

まとめ

下味冷凍『めかじきのマヨマスタード焼き』の作り方をご紹介しました。

忙しい日にも美味しい夕飯が簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。