『たらの塩麹マヨネーズ焼き』下味冷凍の作り方・レシピ(1人分/2人分)

ふんわりしっとり『たらの塩麹マヨネーズ焼き』下味冷凍の作り方をご紹介します。

切り身を調味料に漬けて冷凍保存。余裕がある週末に作っておけば、忙しい平日はフライパンで焼くだけ♪

塩麹の旨味とマヨネーズのコクで、淡白な「たら」も食べごたえがしっかりアップします。

解凍なしで凍ったまま焼ける簡単レシピです

仕事や育児、介護などに忙しい女性が、自分らしく生きるためには家事の時短は必須。当サイトでは女性がもっと楽して家事が出来るようにミールキットを提案。「イライラしないで気持ちに余裕が欲しい」そんなあなたの思いを応援します。

【目次】見たい箇所にジャンプできる

材料 1人分 / 2人分

※小麦粉は少し入れたほうがコクが出ますが、入れなくても作れます。

調味料について
ご使用のメーカーによって味の仕上がりが異なる場合があります。試作の塩麹は、マルコメプラス糀生塩糀、キッコーマンしょうゆ、酒は無塩のものを使用しています。お好みで調整して下さい。

【１】魚の下ごしらえ

魚は通常の下ごしらえをして、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

【２】袋に材料を入れて混ぜる

ジッパー付きのフリーザーバッグに魚、調味料を入れて、袋の上から揉んでよく混ぜ合わせます。

【３】袋の空気を抜いて閉じる

袋を平らにし、中の空気を抜いてしっかりと口を閉じます。

【４】冷凍保存する

平らにして冷凍庫に入れます。出来れば金属製のトレーに乗せて入れると、すばやく効率的に食品を冷凍することができます。

この状態で最大1ヶ月保存できます

【１】凍ったまま袋から取り出してフライパンに入れ、フタをした状態で、最初は中火で加熱します。

【２】1分ほどでバチバチと音がしてきたら、火を弱めて弱火にし、4～6分程度蒸し焼きにします。

【３】身の大半の色が変わったら、フタを外してひっくり返します。

【４】再びフタを戻して、さらに4～6分程度蒸し焼きにし、完全に火を通します。

【５】完全に火が通ったら、仕上げはフタを外して中火で程よく水分を飛ばし、軽く焦げ目を付けます。

※生魚は食中毒の原因になることがあります。完全に火が通るまでしっかりと加熱してください。不安な方は全解凍してから調理することをおすすめします。

下味冷凍『たらの塩麹マヨネーズ焼き』の作り方をご紹介しました。

忙しい日にも美味しい夕飯が簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。