【下味冷凍】たらの塩麹マヨネーズ焼きの簡単レシピ｜焼くだけミールキット

切り身を調味料に漬けて冷凍保存。余裕がある週末に作っておけば、忙しい平日はフライパンで焼くだけ♪

塩麹の旨味とマヨネーズのコクで、淡白な「たら」も食べごたえがしっかりアップします。

解凍なしで凍ったまま焼ける簡単レシピです

この記事を書いた人(当サイト運営者)

山田 あかり

ミールキット利用歴5年以上・20社以上。忙しくてもごはん作りが続けられるよう、冷凍ストックレシピと便利なサービス情報を発信中。イライラしないで気持ちに余裕がもてる毎日を応援していきます。

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『たらの塩麹マヨネーズ焼き』冷凍ストックの仕込み

下味冷凍『たらの塩麹マヨネーズ焼き』パックの作り方を解説します。

下味冷凍パックの材料

下味冷凍パックの作り方

【１】魚の下ごしらえ

魚は通常の下ごしらえをして、水分をキッチン ペーパーで拭き取ります。

【２】袋に材料を入れて混ぜる

ジッパー付きのフリーザーバッグに魚、調味料を入れて、袋の上から揉んでよく混ぜ合わせます。

【３】袋の空気を抜いて閉じる

袋を平らにし、中の空気を抜いてしっかりと口を閉じます。

【４】冷凍保存する

平らにして冷凍庫に入れます。出来れば金属製のトレーに乗せて入れると、すばやく効率的に食品を冷凍することができます。

この状態で最大1ヶ月保存できます

『たらの塩麹マヨネーズ焼き』食べるときの調理法

【１】凍ったまま袋から取り出してフライパンに入れ、フタをした状態で、最初は中火で加熱します。

【２】1分ほどでバチバチと音がしてきたら、火を弱めて弱火にし、4～6分程度蒸し焼きにします。

【３】身の大半の色が変わったら、フタを外してひっくり返します。

【４】再びフタを戻して、さらに4～6分程度蒸し焼きにし、完全に火を通します。

【５】完全に火が通ったら、仕上げはフタを外して中火で程よく水分を飛ばし、軽く焦げ目を付けます。

『たらの塩麹マヨネーズ焼き』完成写真

※生魚は食中毒の原因になることがあります。完全に火が通るまでしっかりと加熱してください。不安な方は全解凍してから調理することをおすすめします。

まとめ

下味冷凍『たらの塩麹マヨネーズ焼き』の作り方をご紹介しました。

忙しい日にも美味しい夕飯が簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。