帰宅してパパっと速攻で夕飯が作りたい！
そんな忙しい方へのおすすめは自家製ミールキット。
今回は『サーモンの塩麹レモンムニエル』の献立でご紹介します。
調理時間めやす
ミールキット作成 15分 食べるとき 15分
主菜
サーモンの塩麹レモンムニエル
副菜
マスタードのキャロットラペ
汁物
舞茸とアスパラのクリームスープ
『サーモンの塩麹レモンムニエル』自家製ミールキットの作り方
セットはこちらの3パック。主菜、副菜、汁物の下味冷凍を作って、ミールキットとして組み合わせて利用します。
副菜『マスタードのキャロットラペ』
汁物『舞茸とアスパラのクリームスープ』
『サーモンの塩麹レモンムニエル』は塩麹で簡単下ごしらえ。
風味豊かでそのまま焼くだけもOK！、バターで焼くとコクが出てさらにおいしく！！
副菜・汁物は、解凍するだけの『キャロットラペ』、煮るだけの『クリームスープ』と、超簡単に夕飯が完成します♪
主菜・副菜がサッパリしているので汁物はクリームスープでバランスを取りました！
キャロットラペを解凍している間に、時間のかかるクリームスープを作り始め、煮込んでいる間にサーモンを焼くと時間が無駄なく作れます。
主菜『サーモンの塩麹レモンムニエル』
ミールキットの作り方 作業時間 2～3分
- サーモン切り身 ………2切れ
- 塩麹……………………大さじ1
- 酒………………………小さじ2
- レモン…………………1/4個くらい
- にんにくチューブ……2cm
1、サーモン切り身はキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
2、レモンは2～3枚薄くスライスし、残りは絞ります。
3、フリーザーバッグに(1)のサーモン、(2)のレモン汁、塩麹、酒、にんにくチューブをすべて入れてよく混ぜます。
4、(2)のスライスレモンも袋に入れます。
5、冷凍庫で保存する。(消費期限は2～3週間(最大でも1ヶ月))
食べるときの作り方 調理目安10分
- サーモンの塩麹レモン漬け
- バター………………………10g
※調理前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。すぐ使いたいときは流水解凍、または電子レンジ100～200Wや解凍モードで解凍して下さい。
1、温めたフライパンに薄く油をひき、サーモンとレモンスライスを弱火でじっくり焼く。
2、サーモンに火が通ったら中火にして、少し焼き色を付けた方が美味しそうに仕上がります。
3、色が付いたら弱火に戻してバターを加え、バターが溶けたら全体に絡める。
4、お皿に盛り付けて完成。あればベビーリーフ、プチトマトなどを添えると華やか。なければ次のキャロットラペを同じお皿に盛り付けましょう。
副菜『マスタードのキャロットラペ』
ミールキットの作り方 作業時間5分
- 人参…………………………中1本
- すし酢………………………大さじ1
すし酢がない場合は、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2～1、塩少々
- オリーブオイル……………大さじ1
- マスタード…………………大さじ1/2
人参の大きさによって味の濃さが変わってしまうので、すし酢：オリーブオイル：マスタードの比率を【2：2：1】くらいで減増しして下さい。すし酢の甘さもメーカーにより様々なのでお好みで調整して下さい。
1、人参はスライサーで細切りする。
2、フリーザーバッグに(1)、その他の材料をすべて入れてよく混ぜて完了。
3、冷凍庫で保存する。(消費期限は～3週間(最大でも1ヶ月))
※生で作るときは人参を塩もみしたりしますが、冷凍すると繊維が壊れるのでそのまま使えばOKです。
食べるときの作り方 作業時間1分
＊解凍時間除く
1、調理前日に冷蔵庫へ移して解凍しておく。すぐ使いたいときは流水解凍でもOK。
2、盛り付けて完成。
汁物『舞茸とアスパラのクリームスープ』
ミールキットの作り方 作業時間5分
- グリーンアスパラガス ……2本
- 舞茸…………………………1/2～3パック
- 玉ねぎ………………………1/4個
- 肉類(鶏肉・ソーセージ等)20～30g
- クリームスープの素………大さじ5
- コショウ……………………少々
1、玉ねぎは薄切りスライス。グリーンアスパラ、舞茸は食べやすい大きさに切る(ちぎる)。
2、フリーザーバッグに(1)、肉類、クリームスープの素、コショウを入れてよく混ぜる。
3、冷凍庫で保存する。(消費期限は～3週間(最大でも1ヶ月))
このレシピに使用した商品
ＣＯ・ＯＰ クリームシチュー(顆粒)
食べるときの作り方 調理目安10分
- 舞茸とアスパラのクリームスープの素
- 水……………………………200ml
- 牛乳…………………………200ml
※調理時は凍ったまま使います。
1、鍋に水と半分の牛乳(100ml)をかけ火にかける。
2、沸騰したら凍ったままのスープの素を入れて煮込む。
3、具が柔らかくなったら残りの牛乳(100ml)を加える。
4、ひと煮立ちしたら、盛り付けて完成。
自家製ミールキットで毎日の夕飯が簡単に♪
今回は『サーモンの塩麹レモンムニエル』の献立セットの自家製ミールキットの作り方をご紹介しました。
週末のひと手間で、平日の夕飯がとってもラクになります。
空いた時間で、家族との時間やゆっくり取れたり、自分の趣味にも時間が使えるように♪
平日楽したい方は試してみてね！
下ごしらえする時間が取れないときは
「週末も忙しい」「そんな時間ない…」という方には、宅配ミールキットという手もあります。
自分で食材を用意するよりコスパは悪いけど、献立考えたり買い物に行く手間も減るので、トータル的にはけして高くはありません。
頼みたいときだけ注文できるサービスもあるので、忙しいときだけも利用すれば大助かりです。
私は、20社以上の宅配ミールキットを使って比較 してみたので、興味がある方はチェックしてみてね！
