ヨシケイで使用している添加物は?無添加も選べるの?

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ヨシケイの食材の添加物

ヨシケイのミールキットやお弁当に添加物は使われているのか?

あかり
あかり

こんにちは!ミールキット 愛好家のあかり  です

この記事では、実際に届いた中から、添加物が使用されていた食材、使用されていた添加物をご紹介していきます。

結論を言うと、ヨシケイでは危ない添加物を制限しているものの、それ以外の添加物は普通に使われています。

とは言え、添加物が多い商品は予め予測が付くので、コース・メニューを選んで注文すれば、気になるほどの使用量ではありません。

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ヨシケイで禁止されている添加物

ヨシケイでは、独自の食品添加物基準「Yリスト」を定めており、厚生労働省で認可されている化学合成添加物349品目のうち、安全性に問題があると思われる下記の添加物は使用しないようにしているとのこと。

引用元:ヨシケイ

↓ヨシケイが使用を控えている添加物↓

【保存料】
・デヒドロ酢酸Na
・安息香酸
・安息香酸Na
・パラオキシ安息香酸
・ヒノキチオール
【漂白剤】
・過酸化水素
・過酸化ベンゾイル
・小麦粉処理剤
・臭素酸カリウム
【着色料】
・赤色2号・3号
・赤色40号(アルラレットAC)
・青色1号・2号
・緑色3号
・黄色4号・5号
・赤色102号
・赤色104・105号
・赤色106号
・酸化鉄
・鉄葉緑素(鉄クロロフィリンNa)
・銅葉緑素(銅クロロフィリンNa)

【甘味料】
・アスバルテーム
・サッカリン
・サッカリンナトリウム
・グリチルリチン酸
【酸化防止剤】
・EDTAカルシウム
・EDTAナトリウム
・BHA
・BHT
・没食子酸
【発色剤】
・ 硝酸ナトリウム
【増粘安定剤】
・アルギン酸エステル
・ CMC-カルシウム
【結着剤】
・ ピロリン酸カリウム

あかり
あかり

危ない添加物が使われないなら安心だね

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ヨシケイミールキットの添加物

ヨシケイのミールキットでは、危険と思われない添加物は普通に使われています。

選ぶコースで使用量が異なる

添加物は加工食品、調味料に使われることから、選ぶコースでも違いがありました。

Yデリ・キットde楽は多め

惣菜パックが届くYデリ、クイックダイニングコース、ほぼ完成に近い加工食品が届くキットde楽コースは、添加物が多いメニューも多かったです。

添加物を避けたいなら、上記のコースは選ばない方がいいでしょう。

プチママ・カットミールは多少

時短コースのプチママ、カットミールは加工食品も入ることがあるのと、合わせ調味料が届くことが多いので、添加物は多少使われていました

↓唐揚げの添加物↓

↓麺つゆの添加物↓

注文前にメニューブックで材料が確認できるので、加工食品、調味料が使われていないメニューを選ぶことは可能です。

バリエーション・食彩はわずか

バリエーション、食彩、定番などの手作りコースは、基本的に加工食品は届かないため、添加物は豆腐のにがりなど食品由来のものだけしか含まれません。

また、調味料は自宅のものを使用するため、添加物の使用は自分で制限出来ます。ただし、自宅に常備していなさそうな特殊な調味料は付いてくるため、添加物が含まれる調味料が届くことはあります。

とは言え、メニューブックのレシピで届く材料が確認できるので、加工食品、調味料が全く使われていないメニューを選べば、完全に避けることも可能でした。

あかり
あかり

手作りコースなら、メニューを選べば添加物はぼぼ避けられる

食品由来の添加物は使用

加工食品がないメニューでも、食品由来の添加物は使われています

例えば、お豆腐のにがりは避けようがありませんよね。

その他、ハム、ソーセージ、ベーコンなども添加物は使われていますが、いずれも危険な添加物の発色剤不使用の「無塩せき」なので安心です。

近所の一般的なスーパーでは危険な発色剤が使われたハムとかベーコンしか売ってないので、ヨシケイは頑張ってくれているな~と思います。

あかり
あかり

スーパーよりヨシケイの食材のほうが安心だよ

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ヨシケイ弁当の添加物

ヨシケイのお弁当では、危険と思われない添加物は普通に使われています。

メニューによって使用量に差がありましたが、少なければ3物質多ければ15物質以上使われいるメニューもありました。

添加物が少なかったメニュー

添加物が多かったメニュー

すべてではありませんが、以下がヨシケイの冷凍弁当シンプルミールで使われていた添加物質名です。ご参考までに。

増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、加工デンプン、キシロース、グリシン、酢酸Na、膨張剤、調味料(アミノ酸等)、ポリリン酸Na、pH調整剤、香辛寮抽出物、水酸化Ca、着色料(カラメル、紅麹、ラック、カロチノイド)、セルロース、カゼインNa、酒精、香料、乳化剤、酸化防止剤(V.C)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料、くん液、甘味料(カンゾウ、ステビア)

なお、注文前に添加物の確認できません。

あかり
あかり

添加物が嫌な方は冷凍弁当は避けましょう

と言っても、ヨシケイに関わらず冷凍弁当には添加物が使われているので、気にしていたら冷凍弁当は食べられません。

ヨシケイの冷凍弁当はセカンドサービスの夕食ネットでお試しできます。

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ヨシケイの添加物使用量を他社と比較

各サービスが公表している添加物の使用基準や考え方を比較しました。

上から厳しい順に並べましたが、食材宅配は安全性にこだわるサービスが多いため、ヨシケイは真ん中くらいでした。

サービス国認可の添加物の使用可否
大地を守る会(大地宅配)大地を守る会73物質(約5%)を許可
(残り1,446物質(約95%)は使用不可か?)
生活クラブ生活クラブ93物質(約6%)のみを許容
(残り1,426物質(94%)は使用不可)
らでぃっしゅぼーやらでぃっしゅぼーや220物質(約15%)のみを使用
(残り1,291物質(85%)は使用不可)
パルシステムパルシステム(約360物質)24%を使用不可
(約1,154物質(76%)を許容)
化学調味料・有害添加物は不使用
オイシックスオイシックス47物質(約3%)を許容
8物質(約0.6%)を使用不可
残り約1,464物質(96.4%)が不明
合成保存料・合成着色料は不使用
dミールキットdミールキット上記オイシックスと同様
ヨシケイヨシケイ37物質(約2.5%)を使用不可
(つまり残り1,482物質(約97.5%)を許容)
夕食ネット夕食ネット上記ヨシケイと同様
コープデリコープデリ基本は国基準だが最小限に留める。懸念される添加物は制限
おうちコープおうちコープ国基準。懸念される添加物は制限
あっとごはんあっとごはん国基準
パクモグパクモグ国基準
補足:上記のパーセンテージは、国認可の食品添加物1,519種類から計算しています。822~829品目(←微妙な数字のズレは調査時期の違い)と書いてある場合もありどちらか混乱しましたが、食品添加物には「指定添加物」「既存添加物」「天然香」「一般飲食物添加物」という分類があり、「天然香」「一般飲食物添加物」を除いた「指定添加物」「既存添加物」では822~829品目、すべて合わせると1,519種類ということの様でした。また、以上はあくまでもサービス全体としてのスタンスなので、ミールキットだけ、お弁当だけに絞ると実際の使用状況は微妙に異なる場合もあります。

ヨシケイは真ん中くらいでしたが、国基準よりは厳しいので、厳格にこだわる方以外なら安心して使えます。

ミールキットの添加物を各サービスで比較  

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ヨシケイは選んで使えば添加物はわずかに抑えられる

ヨシケイは添加物は使われていますが、国で認めている添加物でも、安全性に懸念が残る物質は使用しないようにしています。

また、手作りコースのミールキットを選べば、その安全な添加物でさえ極わずかの使用。よっぽど神経質にならない限り気になりません。

あかり
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あかり
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あかり
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